暑いような肌寒いような日が続きますね。
でも、夏はもうすぐそこまで来ています。
夏の野菜といえば「トマト」
抗酸化作用のある「リコピン」がたっぷり含まれています。
季節の野菜は安価で栄養もたっぷりです！
そこで今日は、トマトを使った簡単料理のご紹介ですー。
◎たらトマト蒸し◎
＜材料（4人分）＞
〇たら 4切れ
〇玉ねぎ 1個
〇ピーマン 2個
〇トマト 2個
〇バジル 1枚
塩・こしょう・白ワイン適量
オリーブオイル大さじ1
※材料は目安です。
＜作り方＞
①たらは食べやすい大きさに切り、塩・こしょうを振っておく。
②トマトは半分に切って薄切り、玉ねぎも薄切り、
ピーマンは太めの千切りに切っておく。
③耐熱皿にそれぞれ、たら・玉ねぎ・ピーマン・トマトの順に重ね
白ワインをふりオリーブオイルをふりかけてバジルをのせ、
ふんわりとラップをかけて電子レンジにかける。
→500Ｗなら約10分かけて様子を見ながら更に加熱する。
※バジルを大葉に、白ワインをお酒に、オリーブオイルを
ごま油に替えてもおいしくいただけますよ♪
コンロを使わず、お手軽に作れるので
今日の晩ご飯どうしよう・・・
というときにどうぞお試しください (^_-)-☆
